Кафе, закусочные и забегаловки - Сезон 18

Crest Café (Сан-Диего, Калифорния) • Show Dogs (Сан-Франциско, Калифорния) • Industrial Café & Saloon (Портленд, Орегон) В этой поездке Гай путешествует по Западному побережью в поисках колоритных районных заведений. В Сан-Диего — кафе с завтраками на весь день, где «все знают ваше имя», подающее роскошные французские тосты с крем-брюле и сочные сливочные бургеры. В Сан-Франциско — место с хот-догами, которое держит марку квартала благодаря уникальным творениям, таким как хот-дог с ягненком мергез и убойный сэндвич с жареной курицей. А в Портленде команда из отца и сына готовит старую добрую американскую классику, такую как хаш из солонины и солонина в сливочном соусе

В этой поездке Гай записывается на мастер-класс для фанатов мяса. В Портленде, Орегон, семейное заведение с авторской кухней и шеф-поваром, который сам занимается разделкой, посолом, консервацией и копчением всего на месте — от холодца до жареной курицы по рецепту прабабушки. В Сан-Карлосе, Калифорния, районное место для любителей пастрами готовит бургеры, чизстейки и фирменные сэндвичи

В этой поездке Гай отправляется вдоль побережья Сан-Франциско в разнообразное кулинарное путешествие. Сначала Гай заглянет в переоборудованный гараж в районе Мишн, чтобы отведать южного гостеприимства в виде томлёных говяжьих ребрышек и острых креветок с подливкой. Затем он отправится в деликатесный магазин в нью-йоркском стиле, где готовят старомодный куриный суп-лапшу с мацавыми шариками и картофельные латкес. А гастрономический праздник завершится в парке фудтраков Сан-Франциско, где обновлённый японско-корейский грузовик предложит Гаю совершенно уникальный взгляд на азиатский фьюжн в виде кодзи из свиной грудинки и ребрышек

В этой поездке Гай отправляется на фестиваль вкусов. В Портленде, штат Орегон, фудтрак с гуамской кухней подаёт потрясающие креветочные оладьи и необычный вариант куриного салата. В Уит-Ридже, штат Колорадо, семейное заведение с домашней едой готовит убойные канноли и бургеры с квашеной капустой. А в Сан-Франциско фудтрак фьюжн-кухни объединяет филиппинские и латинские традиции в крылышках буффало адобо и тако с pork-свининой по рецепту дедушки

В этой поездке Гай посетит заведения, которые аутентичны до мозга костей. В Санта-Фе, штат Нью-Мексико, владелец из Чимайо, выросший на ферме, готовит традиционные блюда, такие как энчилада из голубой кукурузы с красным соусом чили и чили-эн-ногада. В Портленде, штат Орегон, в доме лапши готовят по маминым рецептам всевозможные аутентичные китайские блюда, такие как суп вонтон. А в Альбукерке, штат Нью-Мексико, в итальянском заведении под руководством уроженца Франции подают свежайшую пасту, например, маникотти со щекой говядины и чёрную пасту с чернилами каракатицы и кальмарами

Бокадильос (Альбукерке, Нью-Мексико) • Джамбо Кафе (Санта-Фе, Нью-Мексико). В этой поездке Гай пробует супер-сэндвичи и сытное рагу. Сначала в Альбукерке: мастер школьных обедов готовит креативные сэндвичи, такие как индейка с авокадо и чатни из зелёного яблока и чили, и совершенно уникальный «Дьюк Сити Рубен». Затем путь лежит в Санта-Фе, где в кафе с уроженцем Кении на кухне подают свежайшую рыбу, например, махи-махи в банановом листе с островными специями, и убойное карибское рагу из козлятины

Голден Краун Панадерия (Альбукерке, Нью-Мексико) • Бэк Стрит Бистро (Санта-Фе, Нью-Мексико) • Дэнни Эдвардс Блвд Барбекю (Канзас-Сити, Миссури). В этой поездке Гай знакомится с разнообразием вкусов и сокровищ Дня благодарения. В Альбукерке мощный дуэт отца и сына выпекает специальный хлеб в форме индейки. В Санта-Фе есть крошечная закусочная, которую легко пропустить, но где подают отмеченные наградами супы и традиционные пироги. А в Канзас-Сити коптят целых индеек для тех, кто не хочет готовить их самостоятельно. Это тот вид праздничного гастрономического безумия, которое может устроить только парень на красном Камаро

B.B.'s Lawnside Bar-B-Q (Канзас-Сити, Миссури) • Tin Shed Garden Café (Портленд, Орегон) • Nexus Brewery & Restaurant (Альбукерке, Нью-Мексико) В этой поездке Гай заглянет в заведения, которые согреют и вкус, и душу. В Канзас-Сити — в барбекю-ресторан с блюзовой атмосферой, где фанатичный владелец готовит такие хиты, как обгоревшие кончики ребрышек, для местного героя NASCAR. В Портленде — в самобытное районное кафе с уютной вегетарианской кухней, где делают сэндвич с артишоком, который попадает точно в цель. А в Альбукерке — в пивоварню с рестораном, предлагающую версию блюд «soul food» на манер Нью-Мексико: от курицы по-южному до хрустящего кукурузного хлеба

В этой поездке Гай проверяет проверенных временем местных фаворитов. В Канзас-Сити, штат Миссури, — любимое место горожан, покорившее всех домашними шедеврами, такими как свиной хаш с черной фасолью. Чуть дальше, в Канзас-Сити, прямо на границе Миссури и Канзаса, бывший шеф-повар президента Италии готовит аутентичную домашнюю пасту по семейным рецептам. А в Альбукерке, Нью-Мексико, на трассе 66 находится заведение, воплощающее южную гордость и предлагающее целый шведский стол: от копченой курицы-барбекю до фирменных хот-догов

Гай отправляется в Кабо-Сан-Лукас, Мексика, и посещает тако-заведение, где подают осьминога и соусы в стиле Гвадалахары. Также в выпуске: фаршированная рыба под лобстерным соусом и необычный вариант французских тостов; трио такито и суши на мексиканский лад

В этой поездке Гай погружается в уникальные праздничные традиции Теннесси. В Хендерсонвилле — барбекю-ресторан с богатой историей, где подают традиционную рваную свиную лопатку и праздничный окорок с огненным послевкусием. А в Нэшвилле — крошечное заведение с тако, где заворачивают традиционные мексиканские тамале и делают уникальные тако с киноа и сладким картофелем

Гай посещает несколько семейных ресторанов. В программе: супруги в Нэшвилле, которые управляют гурманским фудтраком, специализирующимся на гриль-сыре; и соседнее итальянское заведение, где готовят лазанью и бараньи голяшки по бабушкиным рецептам. Также: брат и сестра в Канзас-Сити отдают дань своему китайскому происхождению, готовя курицу «огненная птица» и вонтоны с перец-чили

В этой поездке Гай погружается в мир классической уютной еды. В Канзас-Сити, штат Миссури, настоящий шеф-повар подает изысканные версии знакомых блюд, такие как куриный пирог и мидии на пару. В Франклине, штат Теннесси, южное заведение готовит фаворитов комфортной кухни: джамбалайю, устриц на гриле и региональный хит — острую курицу. А рядом с аэропортом в Нэшвилле фудтрак, превратившийся в деликатесный магазин, сохраняет свой дерзкий стиль с разнообразными домашними супами, салатами и даже граффити