Japanology Plus - Сезон 7

В первый день Нового года японские семьи собираются вместе, чтобы разделить особенную трапезу под названием Осечи. Она состоит из множества красочных блюд, которые часто подаются в многоярусных коробках. В последние годы этот обычай стал более разнообразным, но он по-прежнему глубоко укоренен в японском обществе. В этот раз наша тема — Осечи. Исследователь истории еды Аяо Окумура обсуждает малоизвестные истоки этого обычая и его неизменную важность. А в рубрике Plus One Мэтт Альт рассматривает палочки, которыми едят Осечи, и подставки для них

В Японии бум крафтового пива в самом разгаре. Один из пабов в префектуре Киото использует особенно инновационный подход: для варки нового и интересного пива они используют японские ингредиенты, такие как чай, соль и цитрусовые. Один из совладельцев — Томас Эйнсворт из Австралии. В интервью для программы «Japanophiles» он знакомит Питера Баракана с несколькими сортами своего пива и объясняет, как они производятся. Он также рассказывает о том, как сочетание чая и пива способствует светлому будущему Вадзуки, известного города по производству чая

Снакку» — это небольшой бар с посадочными местами у стойки и дружелюбным хозяином. Тысячи таких заведений разбросаны по всей стране, и многие японцы регулярно посещают их, чтобы обсудить прошедший день, спеть в караоке и познакомиться с новыми людьми. В этот раз наша тема — «Снакку». Журналистка Маюко Игараши объясняет, как они устроены и почему являются такой важной частью жизни многих людей. А в рубрике «Plus One» Мэтт Альт исследует инновационный бар для пожилых людей, где персоналом работают медсестры

В марте 2011 года катастрофическое землетрясение и цунами опустошили населенные пункты на восточном побережье Тохоку, на северо-востоке Японии. Мы посещаем этот регион спустя 9 лет, чтобы узнать, как люди справлялись с катастрофой и ее последствиями. В этот раз мы услышим истории выживших, которые говорят, что встречали духов умерших. Мы также узнаем, как обезумевшие от горя родители используют статуи, чтобы поддерживать связь с погибшими детьми. Среди наших гостей Сигеру Камеи, который получает послания от покойной жены во снах

В марте 2011 года катастрофическое землетрясение и цунами опустошили населенные пункты на восточном побережье Тохоку, на северо-востоке Японии. Мы посещаем этот регион спустя 9 лет, чтобы узнать, как люди справлялись с катастрофой и ее последствиями. В этот раз мы знакомимся с фольклором Тоно, где легенды о сверхъестественных существах служат средством передачи советов предков. Среди наших гостей Юко Кикучи, профессиональная рассказчица. Она говорит о местных сказаниях и объясняет, почему они так важны

В Японии профессиональный рестлинг обрел популярность как зрелищное сочетание развлечения и спорта. В последние годы японский профессиональный рестлинг стал популярен даже за рубежом. Ключевым фактором этого успеха стало проницательное суждение генерального директора New Japan Pro-Wrestling Гарольда Джорджа Мейя. Используя свой опыт в бизнесе, Мейй предпринял шаги по улучшению взаимодействия с фанатами и маркетинговых стратегий. В интервью для программы «Japanophiles» Мейй рассказывает Питеру Баракану о своей страсти к профессиональному рестлингу

В Японии насчитывается более 90 000 прачечных, и огромное количество японцев пользуются ими регулярно. Инновационное оборудование делает этот процесс дешевым и эффективным. С трудновыводимыми пятнами справляются мастера своего дела. В этот раз наша тема — услуги прачечных. Наш гость — Сузуки Кадзуюки, владелец прачечного бизнеса в Фукусиме в третьем поколении. Он проведет нас за кулисы промышленного прачечного комбината. А в рубрике «Плюс один» Дэвид Макмахон исследует современную «автоматическую прачечную

Мисо, ферментированная соевая паста, является основой японской кухни. Для многих японцев она имеет вкус дома. Она изготавливается с использованием плесени кодзи — стартера ферментации, который процветает в Японии. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — мисо. Наш гость, профессор университета Канаути Макото, расскажет о ее пользе для здоровья и продемонстрирует множество творческих способов применения мисо в японской кулинарии. А в рубрике «Плюс один» Мэтт Шли обнаружит удивительные новые способы подачи мисо в современной Японии

Ракуго — это традиционная форма сторителлинга, возникшая в Японии в XVII веке. Используя минимум реквизита, один исполнитель создает забавные, а иногда и трогательные сцены с участием нескольких персонажей. Йохан Нильссон Бьёрк из Швеции — один из немногих в Японии иностранных профессионалов ракуго. В интервью для «Japanophiles» он рассказывает Питеру Баракану об этом виде искусства. Он также говорит о своих четырех годах ученичества у ветерана сцены Санютей Кораку

На протяжении веков Япония страдала от повторяющихся вспышек таких заболеваний, как оспа, корь и холера. Откуда, по мнению людей прошлого, брались эти эпидемии? И как они с ними справлялись? Наша тема в этот раз — «Япония против эпидемий». Наш главный гость — искусствовед Ямамото Сатоми. Она объясняет историческое отношение к болезням, анализируя произведения искусства и изображенных в них персонажей. Мы также взглянем на современный тренд в социальных сетях

Васаби — это растение, которое в естественных условиях растет в горных долинах Японии. Из него делают приправу с характерным зеленым цветом и резким вкусом, от которого слезятся глаза. Чаще всего подаваемый с суши и собой, васаби является столпом японской кухни. Наша тема в этот раз в «Japanology Plus» — васаби. Наш главный гость — пищевой журналист Мукаса Чиэко. Она расскажет о многих неожиданных способах применения этого растения. Мы также встретимся с Митой Синъити, фермером, который объяснит тонкости выращивания васаби

Гейши существуют на протяжении сотен лет, но в современной Японии их число сокращается. Эта история повторяется во многих формах традиционной японской культуры. В этом выпуске Japanology Plus: мир гейш и стоящие перед ними вызовы. Наши главные гости, Ватанабэ Кадзуко и Маюми, руководят ассоциацией гейш и имеют десятилетний опыт работы в этой индустрии. Они рассказывают о трудностях, с которыми сталкиваются, и делятся тем, насколько сложно может быть сохранять традиции

На протяжении всей истории Японии мастерство ремесленников, требующее ловкости и проницательности, улучшало повседневную жизнь. Эти навыки часто применяются безымянными местными мастерами, унаследовавшими их от прошлых поколений. В этом выпуске Japanology Plus мы подробно рассмотрим экспертные ремесленные навыки и их ценность. Наш главный гость — Фукасава Наото, известный дизайнер продуктов, который также является директором Музея народных промыслов Японии. Он рассказывает о своей философии простоты в дизайне

Южнокорейское кино, телесериалы и музыка уже некоторое время популярны в Японии, но в последнее время растет интерес к корейской литературе. Одним из главных факторов этого тренда является Ким Сынбок из Южной Кореи, которая открыла издательство и книжный магазин в Токио. В интервью для программы Japanophiles она рассказывает Питеру Баракану о своей любви к книгам и о своих усилиях по представлению литературы своей родины японской аудитории

Рубашки алоха являются популярными символами Гавайев, которые носят как туристы, так и сами гавайцы. Взгляд на их историю выявляет японскую связь: часто они изготавливались людьми японского происхождения с использованием материалов и техник пошива кимоно. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — рубашки алоха. Наш главный гость, Накано Ёсихиро, работает с этой одеждой более 20 лет. Он подробно рассказывает о вкладе японцев в их происхождение и развитие

Кофукудзи, объект Всемирного наследия, — известный буддийский храм в Наре, на западе Японии. Один из его священников, Гёэй Сайле, приехал из Германии. В интервью для программы Japanophiles он рассказывает Питеру Баракану о том, как развивался его интерес к буддизму, и мы узнаем об экстремально сложном экзамене, который ему пришлось сдать, чтобы получить право занять пост настоятеля Кофукудзи. Сайле также знакомит нас со своим распорядком дня и делится мыслями о роли, которую буддизм может играть в современной Японии

Рисовые крекеры и другие закуски из риса широко употребляются в Японии на протяжении сотен лет. В каждом регионе страны есть свои особенности. В одних местах используют морепродукты, в других — пшеничную муку. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — рисовые закуски. Наш главный гость — Кодама Кёко, независимый фуд-журналист и эксперт по рисовым крекерам. Она рассказывает об их истории и объясняет, как индустрия рисовых закусок диверсифицируется, чтобы соответствовать современным потребностям

Значительная часть производственной промышленности Японии сосредоточена на малых фабриках, известных как «городские мастерские», где работает менее 30 человек. Несмотря на свои малые масштабы, ряд таких мастерских известны во всем мире. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — городские мастерские. Наш главный гость — университетский профессор Хасимото Хисаёси. Он посещает с нами несколько мастерских и обращает внимание на некоторые из их главных характеристик

Токио — перенаселенный город. Крыши его зданий представляют собой ценное пространство, которое используется весьма креативными способами. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — крыши Токио. Наш главный гость — Кураката Сюнсукэ, специалист по истории архитектуры из Университета города Осака. Он ведет нас в тур по паркам развлечений, садам и другим уникальным пространствам на крышах. Мы также встречаемся с фотографом Такано Акирой, который показывает нам свои любимые городские крыши. По пути мы обнаруживаем святилища на крышах, рисовые поля и множество других сюрпризов

Город Токио обычно переполнен туристами, но пандемия COVID-19 изменила туристические достопримечательности города. В серии под названием «Tokyo Stories» Питер Баракан встречается с жителями Токио, которые изначально не были выходцами из Японии, чтобы узнать, как изменилась их жизнь. В этот раз он встречается с Джошем Грисдейлом, родившимся в Канаде. Из-за детского церебрального паралича подвижность рук и ног Грисдейла ограничена. Он рассказывает о своей повседневной жизни и о проблеме доступности в сфере туризма

Город Токио обычно переполнен туристами в любое время года, но пандемия COVID-19 изменила его. В серии под названием «Tokyo Stories» Питер Баракан встречается с жителями, которые изначально не были выходцами из Японии, чтобы узнать, как изменилась их жизнь. В этот раз он беседует с Матеушем Урбановичем из Польши. Он пишет городские сцены, такие как красочные витрины независимых магазинов и дождливые, освещенные неоном ночные пейзажи. Он объясняет свой взгляд на городское развитие Токио

Айны — коренной народ Японии, и сейчас община айнов сосредоточена в префектуре Хоккайдо, на самом северном из главных островов. Айны долгое время сохраняли самобытную культуру и язык, но носителей языка осталось очень мало. В интервью с японофилами Питер Баракан встречается с Анной Бугаевой, российским лингвистом, которая провела два десятилетия, записывая и анализируя язык айнов. Она делится некоторыми выводами, которые сделала за годы своего тесного знакомства с культурой айнов

В Японии обитают тысячи различных видов грибов. Одни из них можно найти на полках супермаркетов, другие служат природными достопримечательностями, а некоторые ядовитые виды даже используются для изготовления красителей. В этом выпуске «Japanology Plus» наша тема — грибы. Наш главный гость — Эгути Фумио. Он рассказывает о своих исследованиях полезных свойств грибов и их потенциальном применении в новых лекарствах. А в рубрике «Plus One» мы познакомимся с некоторыми из самых необычных видов грибов в Японии

Камисибай, или бумажный театр, — это форма повествования с использованием больших карточек с рисунками. Он был невероятно популярен по всей Японии в 1930-х годах. Сегодня им всё еще наслаждаются в детских садах и библиотеках. В этот раз наша тема — Камисибай. Наш главный гость, Сакаи Кёко, рассказывает о том, как создаются произведения Камисибай и как их следует исполнять. А в рубрике «Plus One» мы встретимся с американским поэтом Артуром Бинардом, чей собственный Камисибай передает ужас атомной бомбы