Japanology Plus - Сезон 3

В этот раз мы представляем выпуск нашей специальной серии о японофилах, в которой представлены живые интервью с иностранцами, живущими в Японии. Миньё — это японская народная музыка, передаваемая из поколения в поколение по всей Японии. Канадка по имени Мод Аршамбо 13 лет назад была очарована миром миньё, и теперь она профессиональная танцовщица миньё. Она также умеет петь, играть на барабанах тайко и сямисэне. Мы увидим, как она посвятила себя этой уникальной японской музыке

Что придает японским кимоно их роскошный вид? Чистый шелк — натуральное волокно, создаваемое из коконов шелкопряда. Прочный и эластичный, шелк используется для изготовления струн для сямисэна, в качестве холста для японской живописи, а в наши дни он применяется в медицине. Вместе с нашим приглашенным экспертом Такаюки Нагасимой, который много знает о шелке и шелкопрядах, мы исследуем значение шелка для культуры и образа жизни Японии. А в рубрике «Plus One» — чудеса дикого шелка

Под Токио скрываются подземные пространства самых разных видов: запутанные сети метро и дорог, коммуникационные тоннели и даже торговые центры. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — «Подземный Токио». Мы исследуем подземные пространства, которые обеспечивают функционирование этого мегаполиса. Наш приглашенный эксперт — Таро Касуя, который многие годы работал инженером подземной инфраструктуры Большого Токио. А в рубрике «Plus One» — удивительно эффективные подземные складские помещения

От извержений вулканов до проливных дождей — Япония является одной из самых подверженных стихийным бедствиям стран мира. Землетрясения также случаются часто. Чтобы люди были готовы позаботиться о себе и своих близких, Япония тратит на подготовку к землетрясениям больше времени и сил, чем любая другая страна. Наш приглашенный эксперт в этот раз — Минору Ватанабэ, журналист, освещающий вопросы готовности к катастрофам и управления рисками. А в рубрике «Plus One» — как собрать сумку для экстренных случаев

В этот раз мы представляем выпуск нашей специальной серии «Японисты», в которой выходят оживленные интервью с иностранцами, живущими в Японии. В связи с ростом экономик в Азии авиаперевозки в регионе стремительно развиваются, и японские авиакомпании делают ставку на уникальное японское гостеприимство. Хорхе Кабеса Фернандес — испанец, работающий в одной из крупнейших авиакомпаний Японии. В настоящее время он является инструктором в учебном центре авиакомпании, обучая бортпроводников искусству японского сервиса... с глобальным подходом

В этот раз мы представляем выпуск нашей специальной серии «Японисты», в которой выходят оживленные интервью с иностранцами, живущими в Японии. Япония стала базой для эссеиста и романиста Пико Айера, чье творчество охватывает рассказы, литературные портреты и заметки о путешествиях в самые отдаленные уголки мира. Рожденный в Англии в семье индийцев, он добился раннего успеха как писатель в Нью-Йорке, но вскоре оставил все это, чтобы переехать в Киото. Каков взгляд этого красноречивого путешественника на Японию?

Префектура Окинава, южная точка Японии, когда-то была домом для древнего независимого королевства Рюкю. Благодаря многовековой торговле с другими странами на островах Окинавы развилась уникальная интернациональная культура, важной частью которой является глубокая любовь к танцу. Эта традиция исполнительского искусства передается и по сей день. На этой неделе наша тема — окинавский танец, а нашим приглашенным экспертом станет Идзуми Хига, отмеченный наградами исполнитель и инструктор. А в рубрике Plus One — окинавское исполнительское искусство для начинающих!

Хотя Япония находится на другом конце света от традиционных мировых центров производства виски, в последние годы премиальные японские виски завоевывают высшие награды на крупных конкурсах и находят поклонников во многих странах. Но эти достижения на самом деле являются кульминацией десятилетий страстных усилий преданных своему делу профессионалов. Наш приглашенный эксперт в этот раз — Мамору Цутия, главный редактор японского журнала, посвященного виски. А в Plus One — идеальная ледяная «сфера» для виски со льдом

Японки входят в число самых увлеченных уходом за кожей женщин в мире. На протяжении веков и элита, и простолюдины стремились к идеальной коже, а климат Японии и ее идеалы красоты породили характерный стиль ухода. В этот раз мы раскроем японское представление об идеальной коже и способы ее достижения с помощью приглашенного эксперта Каори Исиды, университетского профессора, занимающегося исследованием философских основ красоты. А в Plus One мы познакомимся с «ведьмой красоты

В этом выпуске Japanology Plus ведущий Питер Баракан посещает город Сакаи, который входит в состав префектуры Осака в Западной Японии. Сакаи известен своим кузнечным мастерством еще с периода Муромати (1333–1568). Появление суши в качестве фастфуда той эпохи потребовало создания целого ряда ножей для уличных торговцев. Между тем, традиция бонсай породила множество изящных садовых ножниц и зажимов — тип инструмента, который также стал использоваться для придания формы сладостям вагаси для чайной церемонии, а также для нужд моды и красоты все более сознательного в вопросах стиля населения. Действительно, это та область японского кузнечного дела, которая продолжает развиваться

Растения, всевозможные существа и красота природы входят в число источников вдохновения для японских семейных гербов. Существуют десятки тысяч различных гербов. Простые, но в то же время высокотехнологичные, они на протяжении веков были частью повседневной жизни в Японии. Хотя семейные гербы по-прежнему украшают официальную одежду, например, свадебную, в последнее время они привлекают новое внимание благодаря своей красоте как чистого дизайна. Наш приглашенный эксперт, Хитоси Такасава, посвятил многие годы исследованию семейных гербов. А в Plus One — введение в искусство монкиригата

В Японии традиционный завтрак состоит из пропаренного риса с мисо-супом и другими гарнирами. Но в наши дни лапша, блины, хлеб и гранола входят в число многих других популярных вариантов завтрака. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — завтрак. Мы узнаем, какие любимые блюда, старые и новые, едят японцы, чтобы начать свой день. Наш приглашенный эксперт — Чиэко Мукаса, фуд-журналист, которая много путешествовала, чтобы написать книгу о японских завтраках. А в рубрике «Plus One» — как приготовить отличный тамог-какэ-гохан: сырое яйцо, смешанное с пропаренным рисом

Обувь принимала множество различных форм в разных культурах, но Япония, кажется, создала больше всего вариантов. На протяжении веков, умело подстраиваясь под существующие или ожидаемые потребности, японская обувь экзотически расцвела в бесчисленных формах, предлагая бесчисленное множество функций. В этот раз мы рассмотрим исчерпывающее разнообразие обуви, развившееся в Японии. Питер Баракан посещает музей, в котором представлена обувь из Японии и всего мира. Тем временем репортер Мэтт Альт показывает нам прекрасный пример страстного внимания японцев к деталям, когда обнаруживает любовь и заботу, которые могут быть посвящены простому действию — чистке обуви

Япония — страна десяти миллионов бегунов и примерно 2000 забегов с открытой регистрацией, самые популярные из которых привлекают огромные толпы и прямые трансляции по национальному телевидению. Япония любит не только действие, но и драматизм таких событий, как экідэн — уникальная форма эстафеты на длинные дистанции со столетней традицией. В этот раз наша тема — бег. Наш приглашенный эксперт, спортивный журналист Акэми Масуда, сама является бывшей олимпийской марафонкой. А в рубрике «Plus One» мы почувствуем весь азарт местного бегового мероприятия

Сообщения и электронная почта переполнены эмодзи — средством общения, которое было изобретено в Японии. Эмодзи дебютировали в 1990-х годах как способ добавить эмоций в сообщения на маленьком экране, и люди обнаружили, что они являются отличным инструментом для поддержания плавного взаимодействия. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — эмодзи, ставшие теперь незаменимыми для цифровой переписки в Японии. Наш приглашенный эксперт — Мэтт Альт, постоянный репортер рубрики «Plus One», который также является автором книги об эмодзи. А в рубрике «Plus One» мы заглянем в творческий мир японских смайликов

В Японии никакая туристическая поездка на поезде не была бы полной без экібэна: обеда в коробке, продаваемого на станции и наполненного местными вкусами. Экибэны почти так же стары, как и железные дороги Японии, и эволюционировали с годами. В наши дни они даже играют роль в стимулировании местной экономики. Наш приглашенный эксперт Синобу Кобаяси — тревел-райтер, которая на протяжении последних 20 лет в своих путешествиях по Японии съедала по 20 различных экибэнов каждую неделю. А в рубрике «Plus One» — как собрать бенто-бокс

Первые японские велосипеды были созданы бывшими оружейниками примерно в 1870-х годах. Инновации середины XX века, ориентированные на женщин, привели к появлению «мама-тяри» — типа велосипеда для матерей с маленькими детьми. Сегодня ежегодное производство велосипедов в Японии составляет около 9 миллионов единиц, и многие крупнейшие мировые производители велосипедов закупают большинство своих запчастей в Японии. Наш приглашенный эксперт, бывший велогонщик Масаюки Хасэбэ, является знатоком всего, что связано с велосипедами. А в рубрике Plus One — азарт гонок на мама-тяри

Кимоно, одежда, воплощающая японские традиции, очаровывает людей по всему миру. Потребовались столетия, чтобы кимоно обрело форму, знакомую нам сегодня, и на каждом этапе своей эволюции оно отражало как эстетику, так и практическую изобретательность японцев. В этот раз наша тема — кимоно: носимый холст для традиционного искусства, ремесла и дизайна. Наш приглашенный эксперт — стилист по кимоно Сэцуко Исида. А в рубрике Plus One — как хорошо выглядеть в юкате

Считается, что простые, скромные деревянные куклы под названием кокэси появились около 200 лет назад на курортах с горячими источниками на северо-востоке Японии. Будучи популярным сувениром для детей, позже они привлекли внимание коллекционеров, а в наши дни покоряют новое поколение поклонников. Наш приглашенный эксперт Ёсукэ Дзикухара — дизайнер плакатов и игрушек, написавший книгу о кокэси и выступающий сейчас в роли популяризатора их уникального очарования. А в рубрике Plus One мы познакомимся с двумя увлеченными коллекционерами кокэси

Бизнес. Это мир, где каждый сам за себя. И нигде это не проявляется так ярко, как в престижном токийском районе Сибуя с его высокой арендной платой и разборчивыми клиентами. Для тех, кто работает в этом районе, взлеты и падения новых предприятий — часть повседневной жизни. Тем не менее, средний срок жизни бизнеса в Японии значительно дольше, чем в большинстве стран: примерно 30 лет по сравнению с 18 годами в США. Этому способствует обилие в Японии предприятий с многолетней историей. Таких компаний так много, что для них существует специальное слово: синисэ. В Японии насчитывается около 26 тысяч компаний с вековой историей или более. Из них более тысячи перешагнули двухсотлетний рубеж, а несколько компаний продержались невероятные тысячу лет и более. В чем секреты многочисленных многовековых фирм Японии? Питер Баракан встречается с экспертом Ёсихико Такубо, а Мэтт Альт посещает Нихонбаси, старое сердце Токио, в сопровождении эксперта по синисэ Харуки Кавасаки

Новый выпуск нашего периодического цикла Japanophiles посвящен выходцу из Бангладеш, которого привело к карьере в Японии чувство, выходящее за рамки космических совпадений: Резаул Карим Чоудхури, шеф-повар, который годы стремился овладеть многовековой традицией приготовления гречневой лапши соба. Экскурсия с одноклассниками по японской школе в возрасте 20 лет навсегда изменила его судьбу. Во время того визита в ресторан собы Чоудхури заинтриговало то, что учитель назвал здоровой японской едой. И когда он попробовал простой набор морисоба, сочетающий обычную холодную лапшу соба с соусом цую, он был потрясен вкусом. В этом интервью Japanophiles с Питером Бараканом Резаул Карим Чоудхури рассказывает о своих усилиях в освоении искусства приготовления лапши соба

История туалетов в Японии насчитывает 2000 лет. Современные модели обычно оснащены подогревом сиденья и электронным биде. Последние тенденции включают создание новых туалетов для пожилых и больных людей, а также для использования после катастроф. Наш приглашенный эксперт, архитектор Сиохико Такахаси, является ведущим исследователем и дизайнером туалетов, который обследовал общественные уборные по всей Японии. В этом выпуске Japanology Plus мы увидим, как японцы относятся к этому важному предмету повседневного обихода. А в рубрике Plus One мы рассмотрим ультрасовременные общественные туалеты

Немногие страны в мире могут похвастаться таким количеством мостов, как Япония. Из-за горного рельефа и обилия рек в Японии существуют мосты всех форм и размеров, и страна является мировым лидером в области мостостроения. В этот раз в Japanology Plus нашей темой станут мосты. С помощью нашего гостя Теруо Хирано, эксперта по проектированию мостов и accomplished фотографа мостов, мы изучим традиционные и передовые технологии строительства. А в рубрике Plus One мы узнаем, что входит в обслуживание массивного подвесного моста

Хоровое пение, которое любят японцы всех возрастов, сопровождает школьные мероприятия, поездки в туристических автобусах, бейсбольные матчи и многие другие повседневные ситуации. Групповое пение возникло из традиции использования песен для закрепления этических принципов и уроков истории. В этом выпуске Japanology Plus мы увидим и услышим, почему японцы любят петь вместе. Наш гость Хироси Ватанабэ, музыковед, анализирует различные типы социальных изменений через призму музыки. А в рубрике Plus One мы обратимся к государственному гимну Японии

Японские замки — это наследие эпохи самураев. Чтобы сохранить их великолепие, иногда требуются сложные ремонтные работы, такие как перемещение тяжелой главной башни, замена тысяч черепиц на крыше или перестройка стен из тысяч камней. Сохранение этих бесценных сокровищ требует огромных инвестиций. В этот раз в Japanology Plus мы изучим искусство реставрации японских замков. Наш приглашенный эксперт Ёсихиро Сэнда — археолог, специализирующийся на замках. А в рубрике Plus One мы попробуем создать модель замка

Япония — вулканическая горячая точка, где сосредоточено 7 процентов всех вулканов мира. На архипелаге насчитывается 110 действующих вулканов, и на протяжении всей истории Япония находилась во власти ужасающей силы извержений. Но, несмотря на свою разрушительность, вулканы также приносят пользу, например, плодородную почву. В этот раз в Japanology Plus нашей темой станут вулканы. Наш приглашенный эксперт Хироки Камата — вулканолог из Киотского университета. А в рубрике Plus One мы попробуем вулканическое яйцо вкрутую

Средние школы в Японии предлагают внеклассные занятия, где ученики вступают в спортивные команды или клубы, отражающие широкий спектр культурных интересов. Здесь они перенимают такие ценности, как сотрудничество и социальный этикет — фундаментальные цели японского школьного образования. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы исследуем послешкольную деятельность и причины, по которым японские студенты прилагают в нее столько усилий. Наш приглашенный эксперт Ацуси Накадзава изучает образование и социологию спорта. А в рубрике «Plus One» — ключевая роль капитана клуба

Мятные пастилки, спреи и бесчисленное множество других средств для борьбы с запахами тела свидетельствуют о повсеместной обеспокоенности этой проблемой. В Японии есть сертифицированные специалисты, которые исследуют неприятные запахи, и даже пожарная сигнализация, использующая силу обоняния. В этот раз в программе «Japanology Plus» нашей темой станут запахи. Мы исследуем, как японцы относятся к различным ароматам. Наш приглашенный эксперт Масахиро Ватанабе — специалист по запахам, изучавший их роль в японской культуре и бизнесе. А в рубрике «Plus One» — основы поиска источников запаха

Ни один традиционный японский дом не обходится без предметов из бумаги, включая двери и раздвижные перегородки. Технологии производства бумаги в Японии продолжают развиваться: появляются высокотехнологичные салфетки и даже «бумага», которая прочнее стали. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — бумага. Наш приглашенный эксперт Наохико Цудзимото проработал 25 лет в компании по производству бумаги, прежде чем посвятить себя популяризации бумажной культуры Японии. А в рубрике «Plus One» — как переклеить бумагу на перегородке сёдзи

В этот раз мы представляем выпуск нашей специальной серии о японофилах, в которой featured оживленные интервью с иностранцами, живущими в Японии. Визитной карточкой алкогольных напитков Окинавы, самой южной префектуры Японии, является авамори. Говорят, что это старейший дистиллят в Японии, и традиционно его выдерживают в керамических горшках. Пол Лоример, живущий на Окинаве 36 лет, — гончар, создающий разнообразную керамику, но его фирменным продуктом являются превосходные сосуды для выдержки авамори

Кацуобуси: твердые блоки копченого полосатого тунца, которые настругивают в стружку для придания вкуса бульону. Метод копчения тунца был разработан столетия назад, и эта базовая техника используется до сих пор. Наш приглашенный эксперт Норинага Оиси — президент Японской ассоциации кацуобуси. В этот раз в программе «Japanology Plus» наша тема — кацуобуси. Мы увидим, как это кулинарное сокровище производится и ценится в Японии. А в рубрике «Plus One» мы узнаем, как кацуобуси используется в кухне Окинавы

В связи с тем, что всё больше женщин в Японии выходят на работу, уход за маленькими детьми становится актуальной темой. В то время как в больших городах детских садов слишком мало, в других местах многие из них закрываются. В этом выпуске Japanology Plus мы рассмотрим меняющиеся условия системы ухода за детьми

От разноцветных шоколадных конфет с различными вкусами до региональных деликатесов — японские сладости и закуски вкусны и эстетичны. Различные виды снеков стали широко продаваться более века назад, когда в Японии начали производить сладости в западном стиле. В этом выпуске Japanology Plus мы исследуем, как эти лакомства вплетены в японский образ жизни. Наш приглашенный эксперт Эйити Футацуги прекрасно разбирается в маркетинге и культуре японских закусок и сладостей. А в рубрике Plus One — основы скульптуры из конфет

Один из опросов иностранных посетителей Японии показал, что 40% женщин из других частей Азии хотят посетить японский салон красоты. Это один из показателей огромной привлекательности японских парикмахерских, где клиент обычно получает исключительно внимательное и тщательное обслуживание с того самого момента, как он впервые переступает порог заведения. Наш приглашенный эксперт Кацуёси Осава — бывший барбер, который преподает парикмахерское искусство уже 30 лет. А в рубрике Plus One — идеальный опыт посещения барбершопа