Japanology Plus - Сезон 4

Мы знакомимся с накаи, официанткой в роскошном японском ресторане. В интервью с Питером Бараканом для программы Japanophiles Карин Лафитт из Франции рассказывает о трудностях своей ответственной традиционной работы

Говорят, что театр Но — старейшее из существующих в мире исполнительских искусств. Возникнув 650 лет назад, он пережил времена национальных потрясений при поддержке самураев-полководцев и продолжает процветать и сегодня. В этом выпуске Japanology Plus мы исследуем, как эта традиционная форма театра представляет глубокую драму на простой сцене и с помощью едва уловимых жестов. Наш приглашенный эксперт Рэйко Яманака возглавляет Мемориальный институт исследований театра Но имени Ногами при Университете Хосэй. А в рубрике Plus One Мэтт изо всех сил старается следовать указаниям Хироюки Мацуно, актера театра Но, который также ведет занятия по этому искусству

В Японии, где недвижимость стоит очень дорого, дома могут быть очень тесными внутри, особенно в крупных городах. Перемещение крупногабаритной мебели по узким коридорам и лестницам требует специальных техник, которые стали визитной карточкой японских грузчиков. В этом выпуске Japanology Plus рассказывается о строгой подготовке, которую используют крупные фирмы для совершенствования таких навыков, и об уникальных услугах, которые предлагают эти японские транспортные компании. Наш сегодняшний эксперт — Ясуо Ямасаки, руководитель отдела обучения в крупной японской службе переездов. А в рубрике Plus One Мэтт знакомится с одной из недавних инноваций для безопасной перевозки тарелок и посуды: коробкой с мягкими кармашками

Каратэ практикуют более 60 миллионов человек по всему миру, и его корни уходят в Окинаву. Окинавское каратэ, самая традиционная форма, известно сокрушительной силой своих ударов. Но эта сила культивируется с намерением никогда её не применять. В этот раз мы исследуем парадокс превращения тела в оружие, которое в идеале никогда не должно быть использовано. Наш приглашенный эксперт — Киёши Цуха, который практикует окинавское каратэ более 50 лет. А в рубрике Plus One — основы окинавского каратэ

Японцы спят по ночам меньше, чем жители многих других стран; эта ситуация может быть следствием культуры круглосуточной спешки и сильной трудовой этики. Спрос на качественный сон побудил отели, междугородние автобусы и другие предприятия предлагать специальные услуги, связанные со сном, а некоторые компании даже ввели дневной сон для повышения эффективности. Наш приглашенный эксперт — профессор Юкио Тоёда, который изучает сон в Японии с точки зрения социологии. А в рубрике Plus One — искусство изображения спящих младенцев

Высокоэффективная железнодорожная сеть Токио известна своей безопасностью и пунктуальностью. Большинство поездов ходят по расписанию, почти до секунды. Каковы ключевые факторы, способствующие такой выдающейся репутации? Один из них — технологии, включая передовые системы мониторинга и управления, другой — люди: железнодорожный персонал стремится к операционной точности. Наш приглашенный эксперт — Нобуюки Сато, опытный исследователь и аналитик в области политики общественного транспорта. А в рубрике Plus One — обучение управлению поездом

Джинсы входят в число самых популярных вещей в мире, и японский деним обладает отличной репутацией. Используя ремесленные традиции, ручное мастерство и новейшие технологии, производители японских джинсов предлагают тонкий спектр синих красителей, широкое разнообразие текстур и превосходные техники кастомизации внешнего вида изделий. Наш приглашенный эксперт Синсаку Сугия, вице-президент университета Сюдзицу, является автором книги о японских джинсах. А в рубрике Plus One — обновление старой пары джинсов

Соэй» в имени Рэнди Чаннелл Соэй — это имя, данное этому канадцу в знак его восхождения к мастерству в Пути Чая. Он один из немногих иностранцев, имеющих право обучать всем аспектам чайной церемонии — утонченной хореографии точных движений и осознанности. Чаннелл изначально приехал в Японию изучать боевые искусства, но позже его привлек Путь Чая, сердце японского гостеприимства. Сейчас он преданный своему делу педагог, и многие японские студенты изучают у него чайную культуру

Зои Винсент из Великобритании работает в организации, которая продвигает туризм в Фукусиме. Она путешествует по префектуре в поисках традиционной культуры и мероприятий, а затем пишет о своем опыте в интернете на английском языке. Но Фукусима сталкивается с серьезными проблемами. 11 марта 2011 года атомная электростанция на побережье была поражена цунами, вызванным мощным землетрясением в тот день. Зои Винсент стремится узнать истинное положение дел в Фукусиме и усердно работает, чтобы поделиться своими открытиями с миром

Буддийский алтарь, или буцудан, является характерной чертой многих домов в Японии. Члены семьи преклоняют перед ними колени, ища руководства в царстве просветления и взаимодействуя с воспоминаниями об ушедших близких. Многие буцуданы создаются командами опытных мастеров. Наш приглашенный эксперт — Казунори Джокай, владелец в 11-м поколении компании по поставке буцуданов, которая работает уже 300 лет. А в рубрике «Plus One» — некоторые из различных форм, которые принимают современные буцуданы, чтобы соответствовать современному образу жизни и интерьерам

В Японии большинство людей, стремящихся получить водительское удостоверение, посещают автошколу. На закрытых курсах, оборудованных железнодорожными переездами и холмами, автошколы помогают студентам научиться справляться с любой ситуацией на дороге. Некоторые предлагают проживание на территории для интенсивных курсов, в то время как другие привлекают клиентов маникюрными салонами. Наш гость — журналист Юкихиро Ямада, эксперт по транспорту в Японии и автор учебника, используемого в автошколах. А в рубрике «Plus One» — обучение езде на мотоцикле

Карри — одно из любимых блюд в Японии. Густой соус карри в японском стиле сильно отличается от тех видов, которые обычно ассоциируются с индийской кухней. Любовь Японии к карри прослеживается на протяжении 150 лет и продолжает развиваться в домах и ресторанах по всей стране. Наш приглашенный эксперт Дзинсукэ Мидзуно написал более 40 книг о карри и покажет нам один из способов его приготовления. А в рубрике «Plus One» — тактика, позволяющая избежать брызг при поедании миски лапши удон в соусе карри

Кофе впервые попал в Японию в XVII веке, но стал набирать популярность лишь в XIX веке. Кофепитие стало одним из многих элементов западной культуры, которые охотно перенимали в ту эпоху, и в городах открылось бесчисленное множество кафе. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы изучим, как в современной Японии относятся к кафе. Наш приглашенный эксперт Наоюки Такаи — журналист, написавший множество книг о кафе и культуре кафе. А в рубрике «Plus One» — несколько необычных кафе

Йорам Офер из Израиля владеет баром в Киото, который дает возможность познакомиться с миром нихонсю, или японского саке. Он специализируется на дзюнмайсю — виде саке, в который не добавляется дистиллированный спирт. Когда он впервые приехал в Японию, популярность нихонсю уже падала, но Йорам Офер начал изучать многочисленные сорта японского саке, и теперь он делится своими знаниями с посетителями своего бара, всегда внимательно выслушивая клиентов, чтобы подобрать напиток в соответствии с их предпочтениями

Школьные обеды являются ключевой частью рациона ребенка в Японии. Питание сбалансировано по составу нутриентов и разработано для поддержания здоровья. Школьные обеды также играют роль в образовании. За кулисами стоят эксперты-диетологи и работники кухни. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы разберемся, почему в Японии уделяют столько внимания школьному питанию. Наш приглашенный эксперт Акэми Наканиши изучает образовательную ценность школьных обедов и системы, которые их поддерживают. А в рубрике «Plus One» — ресторан школьных обедов

Капсульные игрушки, также известные как гачапон, — это маленькие игрушки, которые продаются в торговых автоматах. Хотя стоимость этих игрушек крайне доступна, тщательная проработка деталей и ручное качество делают их далеко не дешевыми. Присоединяйтесь к Питеру Баракану и Мэтту Алту, которые посетят ведущего японского эксперта по капсульным игрушкам и узнают, почему эти крошечные вещи воплощают в себе внимание страны к мастерству исполнения, а также её игривую сторону

В Японии около 60 000 автобусов курсируют по установленным маршрутам и остановкам, работая по расписанию. Для поездок на работу, покупок и перемещений 4,1 миллиарда пассажиров в год пользуются этими автобусами с фиксированным маршрутом, при этом выделенные полосы и другие системы продолжают повышать надежность сервиса. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы узнаем больше о японских автобусах под руководством нашего приглашенного эксперта, транспортного журналиста Фумихико Судзуки. А в рубрике «Plus One» — техническое обслуживание автобусов

Современная японская музыка подверглась влиянию западной музыки как в плане инструментария, так и в плане стиля, но в стране сохранилась собственная самобытная музыка, история которой насчитывает более тысячи лет. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы исследуем эту музыку и услышим такие инструменты, как сямисэн, кото и тайко, которые отражают уникальное японское восприятие звука. Наш гость — Наоя Мура, танцор, знакомый со многими видами традиционной японской музыки. А в рубрике «Plus One» мы узнаем, как играть на кото

На протяжении веков искусство исполнения традиционной музыки на японских инструментах передавалось через систему ученичества. Однако традиционная музыка оказалась изолированной от других музыкальных форм. Теперь молодые исполнители пытаются адаптировать музыкальное наследие Японии к современным вкусам и создавать новые традиции. В этот раз в программе «Japanology Plus» мы подробнее узнаем о традиционной музыке в современной жизни с помощью приглашенного эксперта Акихисы Коминато, исполнителя на сякухати. А в рубрике «Plus One» — основы игры на барабане коцудзуми

Нсенда Лукумвена — архитектор из Демократической Республики Конго, который сумел занять свою нишу на высококонкурентном строительном рынке Японии. Отказываясь от отраслевых норм, он обсуждает каждый проект с людьми, которые непосредственно выполняют строительные работы, и учитывает их советы. Он также творчески использует новые материалы и придает особое значение работе со светом. Мы узнаем о его необычном пути к успеху в качестве архитектора в Японии

В 1872 году, когда между Йокогамой и Токио открылась первая железная дорога, население Токио составляло менее одного миллиона человек. Спустя примерно 150 лет оно увеличилось до более чем 13 миллионов. Если добавить большую городскую агломерацию, это число вырастает до 35 миллионов. Постоянный рост населения Токио потребовал непрерывного расширения и пересмотра его инфраструктуры, а статус города как политической, финансовой и культурной столицы Японии означает, что эти работы должны проводиться без нарушения его повседневного ритма. Этот акт балансирования лежит в основе данного выпуска «Japanology Plus

Наряду со стрекотом цикад, перезвоном ветряных колокольчиков и треском бейсбольных бит, ничто так не определяет японское лето, как запуск фейерверков. По всей стране проводятся тысячи мероприятий с фейерверками, которые посещают миллионы зрителей. Для многих в Японии лето просто не обходится без фейерверков — но почему? Именно этот вопрос ставится в данном выпуске «Japanology Plus

В любом японском городе вы увидите бесчисленное множество вывесок и плакатов с антропоморфными персонажами. Эта склонность, похоже, тесно переплетена с культурой и национальным характером. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — антропоморфизм. Наш приглашенный эксперт, профессор Садасигэ Аоки из университета Хосэй, проанализировал социальное влияние антропоморфизма и пишет о «культуре персонажей». А в рубрике Plus One мы узнаем, по-разному ли воспринимают персонажей японцы и иностранцы?

В самых разных повседневных ситуациях частные лица, компании, административные органы и другие структуры в Японии используют антропоморфных 2D-персонажей для улучшения коммуникации. Вслед за недавним выпуском Japanology Plus, посвященным различным проявлениям антропоморфизма, в этот раз мы погрузимся глубже, чтобы исследовать исторические корни этого истинно японского феномена. Наш приглашенный эксперт, профессор Садасигэ Аоки из университета Хосэй, специализируется на «культуре персонажей». А в рубрике Plus One — улица монстров в Киото

Плавание, футбол, гимнастика и многое другое: современные японские дети всё больше увлекаются спортом. Популярными стали детские сады со спортивным уклоном, а также программы внеклассных тренировок, предназначенные для подготовки элитных атлетов. Что стоит за этим бумом детского спорта? В этот раз в Japanology Plus мы исследуем тему детей и спорта. Наш приглашенный эксперт — Масаюки Тамаки, спортивный журналист, освещающий весь спектр видов спорта. А в рубрике Plus One — спортзал для будущих олимпийцев

Как и в других странах мира, местные парки аттракционов являются неотъемлемой частью детства для многих в Японии. Однако сейчас локальные парки Японии сталкиваются с многочисленными проблемами, такими как конкуренция с международными мега-парками, другими формами развлечений и снижением рождаемости в стране. Как местные парки реагируют на эти вызовы и что они значат для жителей Японии? Эти вопросы станут центральными в этом увлекательном выпуске Japanology Plus

Этот выпуск «Japanophiles» — серии внутри Japanology Plus, рассказывающей об иностранных резидентах, ведущих исключительный образ жизни в Японии, — посвящен Тайлеру Линчу, американцу, который управляет традиционной гостиницей, или рёканом, в Нагано. Помимо повседневных дел Линча, мы познакомимся с японскими горячими источниками и гостеприимством, а также узнаем, какова жизнь в маленьком городке префектуры Нагано

Хотя название этого выпуска Japanology Plus может заставить вас перепроверить, куда вы попали, будьте уверены: вы не переключились случайно на другую программу. Оказывается, исследования в области физики элементарных частиц столь же японские, как суши и сумо. Японские ученые и технологии являются одними из самых значимых в мире, когда речь заходит об исследованиях частиц. Нашим гидом станет приглашенный эксперт Макото Кобаяши, который в 2008 году был удостоен Нобелевской премии по физике за свою работу в области элементарных частиц. Но что же такое элементарные частицы на самом деле?

Пройдитесь по любому району Японии, и вскоре вы наткнетесь на святилище, посвященное синтоизму — исконной религии страны. Многие посетители Японии очарованы мирной, расслабляющей атмосферой и потрясающей архитектурой этих святилищ, а также жрецами и храмовыми девами в традиционных одеждах, которые помогают ими управлять. Однако немногие знакомы с точными традициями этих святилищ и обязанностями, которые выполняют жрецы и девы. Эти обязанности и стоящая за ними история станут темой данного выпуска Japanology Plus

Япония подвержена множеству стихийных бедствий: землетрясениям, тайфунам, цунами и многим другим. Здесь также базируются одни из лучших в мире по оснащению и подготовке специальных спасательных отрядов, которые и окажутся в центре внимания этого выпуска Japanology Plus. Специальные спасательные отряды Японии бывают разных видов: от полицейских и пожарных до Сил самообороны Японии (JSDF) и их сухопутных, морских и воздушных подразделений, последние из которых включают элитное крыло авиаспасателей, представленное в программе

В самых загруженных аэропортах Японии рейсы могут прибывать или отправляться каждые две минуты. Несмотря на это, японские авиакомпании часто входят в число мировых лидеров по пунктуальности рейсов. Сделать такую точность возможной позволяют японские ценности и профессиональный опыт. В этот раз в Japanology Plus мы исследуем чудеса авиаперелетов в Японии. Наш приглашенный эксперт Сюндзи Акимото — журналист, освещающий мировую авиаиндустрию. А в рубрике Plus One мы расскажем, как мыть пассажирский самолет

Фернандо Лопес, уроженец Гватемалы, владеет рестораном окономияки в Хиросиме. Окономияки из западной Японии, приготовленные на горячем гриле, напоминают тонкий блин с капустой, свининой, лапшой соба и другими пикантными ингредиентами. Чтобы завершить это традиционное японское блюдо, сверху наносится специальный соус. Хиросима — место, которое люди по всей Японии ассоциируют с отличной окономияки. Из-за этого конкуренция здесь жесточайшая, но ресторан Лопеса является одним из самых популярных в городе, а одна позиция в меню отличается особенной остротой

Сколько бы мы ни говорили о японской еде, музыке, кино и других культурных экспортных товарах, величайшим вкладом Японии в мир — по крайней мере, с точки зрения чистого объема — могут быть её автомобили. Япония производит около 10 миллионов транспортных средств в год, и почти невозможно выехать на любую дорогу в мире, не заметив автомобиль, созданный одним из многочисленных производителей страны

Чайная церемония, чайное собрание, путь чая, тя-но-ю, тядо, садо... как бы вы это ни называли, часто говорят, что эта элегантная многовековая практика является ключом к пониманию японского духа омотэнаси — осознанного гостеприимства, которое и по сей день остается отличительной чертой японской культуры

В этом специальном выпуске Japanology Plus из двух частей мы рассмотрим, как проводится чайная церемония, её сложный свод правил и связь с современной японской жизнью, в которой она служит источником омотэнаси