Japanology Plus - Сезон 5

Япония — островное государство, растянувшееся на тысячи миль. «Страна, окруженная морем», как гласит одно из распространенных выражений. Возможно, неудивительно, что в стране на протяжении веков, если не тысячелетий, существует высокоразвитая культура рыболовства. Она давно является мировым первопроходцем во всем: от способов сохранения свежести до форм приготовления морепродуктов. Это тема нашего выпуска Japanology Plus: как Япония ловит рыбу в своих океанах, в частности в прибрежных морях. Наш приглашенный эксперт — профессор Осаму Баба из Токийского университета морских наук и технологий

Япония — одна из самых безопасных стран в мире. С её впечатляюще низким уровнем преступности самое страшное, чего большинству людей стоит опасаться, — это случайная кража велосипеда или зонта. Посетители, приехавшие впервые, могут быть удивлены тем, что жители спят в поездах, оставив мобильные телефоны на виду, или тем, что совсем маленькие дети ходят в школу одни. Значительный вклад в это чувство безопасности вносит полиция, численность которой составляет около 300 000 сотрудников

Длительная история японской культуры изобилует различными формами традиционной музыки и сторителлинга, многие из которых уже были представлены в программе Japanology Plus. На этот раз в центре нашего внимания дзёрури — одно из таких традиционных исполнительских искусств. Нашим гидом станет уникальный мастер этого дела: Стефани Томиясу, американка, которая обучается у одного из ведущих японских инструкторов по дзёрури. Жизнь Томиясу в Японии и её статус иностранного исполнителя дзёрури станут темой нашего последнего выпуска Japanophiles

Япония, как и весь развитый мир, всерьез увлеклась онлайн-шопингом. Только за 2016 год было осуществлено 3,9 миллиарда доставок на дом, и этот объем не подает признаков замедления. Столь искренняя приверженность Японии онлайн-покупкам отчасти обусловлена эффективной инфраструктурой доставки в стране, где доставка на следующий день является нормой

Исследуя улицы Токио, вам не придется идти далеко, чтобы наткнуться на какой-нибудь игровой зал с интерьером, полным мигающих огней и людей всех возрастов. Повсеместное распространение аркад заметно не только в таких оживленных районах, как Сибуя, Синдзюку или Акихабара — при наличии около 5000 заведений по всей стране вам почти пришлось бы специально стараться, чтобы их не увидеть. В то время как домашние игровые консоли и смартфоны меняют облик мировой игровой индустрии, стационарные игровые залы по-прежнему остаются популярными по всей Японии

Вот факт, который может удивить путешественников, посетивших только Токио: на протяжении нескольких месяцев зимой значительная часть страны покрыта снегом. В то время как в столице Японии зимы относительно мягкие, около 20 миллионов японцев — примерно 15% населения — живут в регионах, которые регулярно подвергаются сильным снегопадам. В этом выпуске Japanology Plus мы узнаем, как такие населенные пункты, как Саппоро, справляются со всем этим снегом, и с какими трудностями сталкиваются самые снежные регионы Японии

Как и в большинстве индустриальных стран, значительная часть покупок в Японии совершается в огромных торговых центрах и сетевых супермаркетах. Однако в городах и поселках по всей стране благодаря «сётэнгай», или торговым улицам, сохранилась и более традиционная форма шопинга

Что общего у самураев и суши? Первым приходит на ум ответ, что и те, и другие — из Японии, но их связь на самом деле гораздо глубже и важнее. Развитие васёку, уникальной традиционной кухни Японии, было бы невозможно без технологий, которые использовались для создания катан — сверхostрых мечей, которые носили самураи. Именно так: те же методы, что когда-то применялись для изготовления смертоносного оружия, делают возможным приготовление аппетитного ужина из суши или прекрасной трапезы кайсэки

На протяжении десятилетий железные дороги были основным видом транспорта как для людей, так и для грузов в Японии. Но если поезда и метро по-прежнему пользуются большим спросом в городских центрах Японии, то с региональными железными дорогами ситуация иная. Конкуренция со стороны других видов транспорта, таких как автомобили, автобусы и самолеты, а также сокращение населения Японии и его концентрация в крупных городах означают, что региональные железнодорожные линии переживают кризис. В этом выпуске Japanology Plus мы подробно разберем этот кризис и то, что делают железнодорожные компании для борьбы с ним

Япония всерьез увлечена созданием вещей в миниатюре. Будь то игрушки-капсулы, модельные поезда, диорамы или что-то еще, страна обладает талантом создавать чрезвычайно детализированные, безупречные уменьшенные копии реальности. Как и почему уделяется столько внимания миниатюрным деталям и какая связь между любовью к миниатюрам и японским обществом в целом — такова тема этого выпуска Japanology Plus

В Японии наступила весна, а это значит, что сезон свадеб входит в полную силу! В какой бы точке мира вы ни находились, свадьба — это волнующее событие для всех участников и время празднования с друзьями и семьей. Путь к началу супружеской жизни в Японии пропитан традициями и церемониями, некоторые из которых могут отличаться от того, к чему привыкли гости из других стран

За последний год 98% жителей Японии совершали покупки в магазинах «100 иен». Когда-то такие магазины ассоциировались с дешевыми и низкокачественными товарами. Однако с годами качество улучшалось, и теперь товары за 100 иен часто используются в повседневной жизни. Как именно магазины «100 иен» способствуют общему благополучию в Японии? В этот раз в Japanology Plus нашим приглашенным экспертом станет Эмико Масао, которая ведет влиятельный блог о том, как максимально эффективно использовать ассортимент магазинов «100 иен». А в рубрике Plus One — способы применения товаров за 100 иен в DIY-проектах

Жареная во фритюре еда, также известная как агэмоно, может быть не столь фотогеничной, как некоторые другие виды японской кухни, но тем не менее она покорила сердца любителей еды во всем мире. Как мы узнаем в этом выпуске Japanology Plus, целых 70% японцев едят какой-либо вариант таких блюд как минимум раз в неделю. Огромное разнообразие доступных вариантов определенно впечатляет: темпура, тонкацу, крокеты, караагэ, гигантские жареные креветки и многое, многое другое

Подвергаясь ярости волн и непогоде, маяки занимают особое место в сердцах японцев. В последние годы появление GPS и радаров привело к сносу многих маяков, но они живут в памяти тех, кто полагался на них в поисках пути. В этот раз в Japanology Plus мы прольем свет на утонченное очарование маяков Японии. Наш гость — Маю Фудо, редактор бесплатного журнала, посвященного привлекательности маяков. А в рубрике Plus One — воспоминания о жизни смотрителя маяка

Японская кухня известна во всем мире: рестораны, подающие суши, рамен и многое другое, можно встретить в разных странах, а васёку, традиционная японская кухня, в 2013 году была даже зарегистрирована ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие. Но задолго до нынешнего бума один американец, живущий в Японии, поставил себе целью освоить как вкус, так и подачу изысканной японской кухни. Этого человека зовут Дэвид Э. Уэллс, и он стал героем последнего выпуска Japanophiles в программе Japanology Plus

Всего 150 лет назад, когда страны Запада и другие государства переживали стремительную индустриализацию, Япония все еще была традиционным аграрным обществом, управляемым самураями и закрытым от остального мира. Однако после открытия границ Японии в XIX веке страна быстро модернизировалась, за несколько десятилетий достигнув технологического уровня индустриального мира. В этот раз в Japanology Plus мы рассмотрим стремительный промышленный рост Японии как в XIX веке, так и снова после опустошений Второй мировой войны

То, как общество относится к смерти и как оно отдает дань уважения ушедшим, обычно многое говорит о ценностях этого общества. Это верно для Японии так же, как и для любой другой точки мира — и, как и другие регионы и страны, Япония имеет долгую историю создания захоронений, а также тысячелетний опыт ритуалов и практик. В наши дни, по мере того как меняется отношение японцев к семейной жизни, финансовым вопросам и многому другому, меняется и отношение к могилам. В этом выпуске Japanology Plus мы исследуем прошлое, настоящее и будущее захоронений

Рис является неотъемлемой частью жизни в Японии уже более 2000 лет. Традиционно одним из альтернативных названий Японии является «мидзухо но куни», или «Страна обильного риса». Как мы узнаем в этом выпуске Japanology Plus, когда в период Яёй общество перешло от охоты и собирательства к земледелию, вокруг рисовых полей стали формироваться общины для обеспечения сотрудничества, необходимого для получения богатого урожая. Эта организационная структура заложила основу японского общества, и ее влияние до сих пор прослеживается в культурной идентичности Японии и общих убеждениях людей сегодня

В этот раз в Japanology Plus наша тема — острова Огасавара, отдаленный архипелаг с уникальной экосистемой и мультикультурным наследием. Расположенные в 1000 километров от тихоокеанского побережья Японии, острова Огасавара были впервые заселены группой западных европейцев и жителей островов Южной Пацифики, которые взаимодействовали с более поздними японскими поселенцами, что привело к возникновению уникальной культуры. Нашим экспертом-гидом станет Сё Сэбори, прямой потомок американца, ставшего лидером первой общины на островах

Острова Огасавара, расположенные в 1000 километров от тихоокеанского побережья Японии, впервые приняли постоянных жителей в 1830 году. Волны поселенцев вместе создавали большое процветание, но Вторая мировая война перевернула жизнь островитян с ног на голову. В этот раз в Japanology Plus наша тема — острова Огасавара, отдаленный архипелаг с насыщенной историей. Островитяне, пережившие бурные военные и послевоенные периоды, делятся с нами своим опытом

Брюс Гатлов — американец, который на протяжении десятилетий способствовал росту репутации японских вин. Среди главных достижений его карьеры — два вина, которые подавались на саммитах G8 в Японии. Многие годы он работал на винограднике в префектуре Тотиги, который предоставляет людям с особенностями развития возможность раскрыть свой потенциал. Сейчас у него есть собственная винодельня на Хоккайдо. В этот раз в Japanophiles Брюс Гатлов оглядывается на свою карьеру и обсуждает сложности создания отличного вина в Японии

Одной из уникальных особенностей регионов Японии являются придорожные станции — места, которые предлагают не только бесплатную парковку, туалеты и информацию о местных достопримечательностях, но и продукцию местных ферм, ощущение общинной жизни, а иногда и необычные аттракционы. В этот раз в Japanology Plus наша тема — придорожные станции. Наш гость — Ясуси Синохара, доцент кафедры туризма и общинных исследований в Университете Атоми

В самые жаркие месяцы в Японии многие отправляются на летние курорты. Хотя изначально эта концепция пришла от западных экспатриантов, затем летние курорты развивались по уникальным японским направлениям. В наши дни они предлагают занятия, охватывающие широкий спектр активностей на свежем воздухе и развлечений для всей семьи. Наш гость — Хироюки Ясудзима, профессор туризма и общинных исследований в Университете Атоми, который изучал летние курортные зоны по всему миру

Японские призраки (юрэй) часто появляются в особом виде живописи под названием юрэйга («картины с призраками»). Одной из особенностей этого искусства является частое появление женских призраков. Однако японские призраки принимают самые разные формы, каждая из которых раскрывает аспекты потустороннего мира. В этом выпуске Japanology Plus наши гости — Такахиро Саэки, эксперт по японским сверхъестественным сказаниям, и Фуюко Мацуи, художница нихонга, специализирующаяся на юрэйга. А в рубрике Plus One — храм с несколькими бесценными картинами с призраками

Каждое утро миллионы японцев начинают свой день с радиогимнастики. В этот раз в Japanology Plus наша тема — радиогимнастика. Практически каждый в Японии — и молодой, и старый — знаком с этими упражнениями, которые появились 90 лет назад и распространились по паркам, школам, соседским ассоциациям и рабочим местам по всей стране. Наш гость — писатель-документалист Хидэмин Такахаси, который подробно изучал радиогимнастику. А в рубрике Plus One — некоторые ключевые моменты выполнения упражнений

Япония является мировым лидером в использовании подземного пространства, и примером тому служит сеть подземных торговых улиц. По всей стране насчитывается около 80 таких подземных торговых центров, где продаются товары и услуги, необходимые японцам в повседневной жизни. В этот раз в Japanology Plus наша тема — подземные торговые улицы. Наш гость — Ю Хирои, эксперт по смягчению последствий городских катастроф. А в рубрике Plus One мы посетим старейшую из сохранившихся подземных торговых улиц Японии

Этот выпуск Japanophiles посвящен Джагмохану С. Чандрани, индийцу, который живет в Японии уже четыре полных десятилетия. Мы узнаем, как он стал известен как один из основателей крупнейшей индийской общины в Японии. Благодаря его истории мы сможем понять опыт переезда в Японию из-за рубежа и культуру, которую приносят с собой иммигранты. Чандрани провел почти всю свою жизнь в Японии, в Ниси-Касаи, пригородном городе на восточной окраине Токио. Когда он приехал, здесь были сплошные сельскохозяйственные угодья и даже не было железнодорожной станции. С тех пор город подвергся масштабной городской застройке и теперь известен некоторым как «Маленькая Индия

Многочисленные синтоистские святилища и буддийские храмы Японии не взаимозаменяемы; они представляют очень разные обычаи и предлагают разные объекты для молитвы. Многие японцы обладают особым духовным мировоззрением, которое побуждает их молиться и в святилищах, и в храмах. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — чувство божественного. Наш гость — Дайко Мацуяма, священник храма в Киото, который способствует пониманию японского буддизма в глобальном масштабе. А в рубрике Plus One — способы взаимодействия с известной религиозной достопримечательностью Токио

Япония — страна с частыми землетрясениями, поэтому защита зданий является ключевой задачей. За прошедшие годы люди разработали множество творческих способов достижения этой цели. Определенные методы встречаются как в древних деревянных постройках, так и в современных небоскребах. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — сейсмостойкая архитектура. Наш эксперт и гость — Ацуси Уэда, архитектор и исследователь. А в рубрике Plus One мы узнаем секреты долговечности традиционного японского дома

Каждый год школьники по всей Японии принимают участие в спортивном дне. Это одна из самых важных дат в календаре не только для учеников, но и для их родителей. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — школьные спортивные дни. Наш главный гость, спортивный писатель Масаюки Тамаки, рассказывает об их истории, о том, как они изменились, и об их будущем. А в рубрике Plus One Мэтт Альт сопровождает семью во время подготовки и посещения спортивного дня в начальной школе

Почти каждый ученик начальной школы в Японии использует школьную сумку одного и того же типа. Эти характерные прямоугольные ранцы просторны, долговечны и оснащены множеством продуманных функций. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — школьные ранцы. Мы исследуем их историю, производство и будущий потенциал. Наш гость — Куниё Хаяси, президент старейшей компании по производству ранцев. А в рубрике Plus One ученица начальной школы показывает нам, как она пользуется своей сумкой в повседневной жизни

Около 20% всех аквариумов мира находятся в Японии. Многие из них обладают уникальными особенностями: от медуз до замерзших речных пейзажей. Другие заимствуют техники из дизайна японских садов. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — аквариумы. Наш главный гость — Хадзимэ Накамура, «продюсер аквариумов», который объясняет, почему эти водные утопии так неизменно популярны. А в рубрике Plus One Мэтт Альт заглядывает за кулисы аквариума Сумида в Токио Скайтри Таун

Онигири (рисовые шарики), которые съедают по 10 миллиардов штук ежегодно, являются одним из самых популярных блюд в Японии. Рис, соль, водоросли нори и начинка превращают их в простую еду, идеально подходящую для перекуса на ходу. В этом выпуске Japanology Plus наша тема — онигири. Наш главный гость — Юсукэ Накамура, исполнительный директор Общества Онигири и человек, который лично съедает 3600 рисовых шариков в год. А в рубрике Plus One Мэтт Альт посещает специализированный магазин онигири, чтобы научиться готовить их самостоятельно

Дэвид Стэнли Хьюэтт — современный художник, специализирующийся на керамике и абстрактной живописи. Японские техники, а также такие идеи, как бусидо, играют огромную роль в его творчестве. Хьюэтт живет в Японии с 1988 года. Его работы заметно представлены в крупных отелях, а на его выставках регулярно раскупают все экспонаты. В этом выпуске Japanophiles Хьюэтт рассказывает нам о своей жизни, творческих процессах и о том, что именно в Японии так сильно его вдохновляет

Кофе пьют во всем мире, но с Японией у этого напитка, похоже, особые отношения. В этом выпуске Japanology Plus мы глубоко погрузимся в кофейную культуру Японии и узнаем, как страна впервые познакомилась с кофе, как и почему она в него влюбилась, и даже как японские методы приготовления кофе повлияли на культуру кафе по всему миру. Заварите чашечку и погружайтесь!

2018 год знаменует 150-летие начала эпохи Мэйдзи, а также конец эпохи самураев в Японии. Мэйдзи означает «просвещенное правление», и эта эпоха длилась с 1868 по 1912 год. Главной целью того времени была «бунмэй кайка», или цивилизация и просвещение, что включало модернизацию страны, чтобы Япония могла выступать в качестве сильного и уважаемого игрока в мире международных отношений. Эпоха характеризовалась амбициозными культурными, социальными и политическими сдвигами. В центре внимания Japanology Plus на этот раз — советники эпохи Мэйдзи, иностранные консультанты, стоявшие за многими из этих перемен

Униформа — привычное зрелище в Японии, будь то куртка таксиста или черный костюм нового офисного сотрудника. Одними из самых заметных примеров является форма учеников средних и старших школ. Она часто отличается характерными воротниками и пуговицами, изначально основанными на военно-морской или армейской одежде. В этот раз в Japanology Plus наша тема — школьная форма. Наш главный гость, профессор университета Мами Банба, объясняет, что эти наряды могут рассказать нам о японском обществе. А в рубрике Plus One Мэтт Альт создает дизайн совершенно новой школьной формы

Соба, или гречневая лапша, подается повсюду в Японии. Но соба — это не просто еда; это еще и благоприятный способ завершить год. В этот раз в программе Japanology Plus наша тема — рестораны соба. Наш главный гость — Кё Амэмия, главный редактор издательства, специализирующегося на книгах о кулинарии и еде. Он знакомит нас с различными ресторанами соба и указывает на интересные вариации этого классического блюда. А в рубрике Plus One Мэтт Альт узнает о некоторых удивительных способах доставки еды