(Kevin Boehm)

Открыв 40 ресторанов за последние 30 лет, Кевин Бём, лауреат премии фонда Джеймса Бирда, зарекомендовал себя как один из ведущих мировых визионеров в сфере гостеприимства. Вместе со своим партнером Робом Кацем Кевин создал ресторанную группу, в основе которой лежат выдающиеся шеф-повара, вдохновляющий дизайн и передовые принципы сервиса.

Кевин родился в 1970 году в Спрингфилде, штат Иллинойс. В десятилетнем возрасте он сказал матери, что однажды хочет открыть собственный ресторан.

После двух лет обучения в Университете Иллинойса (с перерывом) он бросил учебу и переехал в северную часть Флориды, чтобы начать работать в ресторанах и самостоятельно осваивать профессию на практике. Пережив период бездомности, уличные драки и шесть месяцев работы в парке аттракционов, он составил приукрашенное резюме, которое помогло ему получить заветную должность капитана в ресторане Beach House. Спустя несколько лет он накопил достаточно средств, чтобы в 1993 году открыть в Сисайде, штат Флорида, ресторан всего на шесть столов. Этот живописный городок стал местом съемок фильма Питера Уира «Шоу Трумана» с Джимом Керри в главной роли. В 1995 году в том же городе он открыл винный бар Indigo и помогал с кейтерингом для ежедневных просмотров отснятого материала к фильму.

Затем последовали рестораны в Спрингфилде (Иллинойс) и Нэшвилле (Теннесси). К 30 годам Бём открыл и продал четыре заведения.

В 2002 году Бём объединился с Робом Кацем, что со временем привело к созданию Boka Restaurant Group. В итоге менее чем за 20 лет они открыли 36 заведений. Среди многочисленных наград и достижений группы — 18 номинаций на премию Джеймса Бирда, два звания «Лучший новый шеф-повар» от Food & Wine, 13 лет подряд звезды гида Мишлен для ресторана Boka и шесть заведений Boka Restaurant Group в списке 50 лучших ресторанов по версии Chicago Tribune.