(Rosio Sanchez)

Росио Санчес родилась в Чикаго в семье мексиканца и американки и начала готовить и печь еще в раннем детстве. После окончания средней школы она прошла обучение в Cordon Bleu, а затем начала работать кондитером в нью-йоркском ресторане Wd~50 Алекса Ступака. Позже она покинула США и отправилась в Испанию, где некоторое время работала в различных высококлассных ресторанах Европы. Благодаря своей страсти, таланту и креативности она в очень молодом возрасте стала шеф-кондитером в копенгагенском ресторане Noma. Спустя пять лет она решила посвятить себя популяризации мексиканской кухни в Дании и в 2017 году открыла мексиканский ресторан Hija de Sanchez, который получил восторженные отзывы критиков. О ней писали The New York Times, The Economist, Bloomberg и The Wall Street Journal, а также рассказывали в нескольких документальных фильмах на Netflix.