Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal)

Хестон Марк Блюменталь — британский знаменитый шеф-повар. Блюменталь считается пионером мультисенсорной кухни, фуд-пейринга и инкапсуляции вкуса. Он выступает за научный подход к кулинарии, за что был удостоен почетных степеней университетов Рединга, Бристоля и Лондона, а также стал почетным членом Королевского химического общества.

Он является владельцем ресторана The Fat Duck в Брее, графство Беркшир, который отмечен тремя звездами Мишлен и широко признан одним из лучших в мире. Блюменталь также владеет рестораном Dinner в Лондоне с двумя звездами Мишлен и двумя пабами в Брее: The Hinds Head с одной звездой Мишлен и The Crown.