Элен Дарроз (Hélène Darroze)

Элен Дарроз (Hélène Darroze) - известная по работам в таких проектах:

Элен Дарроз (род. 23 февраля 1967 г.) — французский шеф-повар. Она обладает 6 звездами Мишлен и владеет тремя ресторанами: Hélène Darroze at The Connaught в Лондоне (3 звезды), Marsan par Hélène Darroze в Париже (2 звезды) и Hélène Darroze à Villa La Coste в Провансе (1 звезда).

В 1990 году, после окончания университета, Дарроз начала работать на Алена Дюкасса в офисе ресторана Le Louis XV в Монако, где Дюкасс убедил её перейти на кухню. Это был её первый опыт работы вне семейного ресторана; позже она вспоминала, что около половины времени всё равно проводила в офисе. Проработав у Дюкасса три года, она вернулась в семейный ресторан, сохранив его существующую звезду Мишлен. После того как ресторан столкнулся с финансовыми трудностями и закрылся в 1999 году, она открыла ресторан Hélène Darroze на улице д’Ассас в Париже, где в 2001 году получила свою первую звезду Мишлен, а в 2003-м — вторую. Вторая звезда была утрачена в версии гида 2010 года.

В 2008 году Дарроз была назначена новым шеф-поваром отеля Connaught в Лондоне, заменив Анджелу Хартнетт, которая руководила рестораном Angela Hartnett at The Connaught от имени Gordon Ramsay Holdings. Дарроз возглавила кухню в рамках масштабной реконструкции отеля стоимостью 70 миллионов фунтов стерлингов; помимо ресторана, она также отвечает за кейтеринговые услуги отеля. В период открытия ресторан Hélène Darroze at The Connaught подвергся резкой критике. Фуд-критик Джей Райнер назвал подаваемые там блюда «двумя из худших блюд, которые мне когда-либо подавали на таком уровне». Несмотря на это, в 2009 году ресторан был удостоен одной звезды Мишлен, затем второй в 2011 году и третьей в 2021 году.

В 2012 году президент Николя Саркози присвоил Дарроз степень рыцаря Национального ордена Почётного легиона Франции.

Дарроз — повар в четвертом поколении; три её предшественника управляли семейным рестораном в Вильнёв-де-Марсан, Франция. До того как стать профессиональным поваром, она получила степень в области бизнеса.

У Дарроз две приемные дочери из Вьетнама, Шарлотта и Китери. Она еженедельно перемещается между Лондоном и Парижем, чтобы уделять время каждому из своих ресторанов.

Наиболее значимые работы Элен Дарроз (Hélène Darroze)

Вся фильмография Элен Дарроз (Hélène Darroze)