Сны Дзиро о суши

Name: Сны Дзиро о суши
Genre: документальный
Released: 2011-06-11
Duration: 1 h 22 min
Rating: 7.8
Cast: Jiro Ono, Masuhiro Yamamoto, Yoshikazu Ono, Takashi Ono, Daisuke Nakazama

Jiro Dreams of Sushi (2011)

Хронометраж: 1:22 (82 мин)

7.8/10
48 452

—
нет оценок

7.7/10
783

8/10
7669

7.8/10
40000

Оцените фильм:

Всё о фильме

Видео 11

Фото 27

Актёры и персонажи

Видео к фильму Сны Дзиро о суши — 'Jiro Dreams of Sushi' Trailer (Documentary)

2:04

Фото 27

Дата премьеры

2011-06-11

Страна

США, Япония, Канада

Продакшен

Magnolia Pictures, Preferred Content, Sundial Pictures, Pellegrini Productions, Weaver Productions

Жанр

документальный

Бюджет

Сборы

$2 550 508

Сайт

http://www.magpictures.com/jirodreamsofsushi/

Режиссёр

Дэвид Гелб

Актёры

Jiro Ono, Masuhiro Yamamoto, Yoshikazu Ono, Takashi Ono, Daisuke Nakazama, Hachiro Mizutani, Harutaki Takahashi, Hiroki Fujita, Tsunenori Ida
Все актёры и роли (9)

Сценарий

Продюсер

Кевин Ивашина, Tom Pellegrini, Росс М. Динерштейн, Мэтт Уивер, Ed Ojdana, Chris Kelly, Stefan Nowicki, Joey Carey, Jeffrey C. Norman

Оператор

Дэвид Гелб

Композитор

Художник

Кастинг

Монтаж

Brandon Driscoll-Luttringer
Вся команда (14)

Краткое содержание

Фильм о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившем приготовлению суши. Джиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном — это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гинзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.

Что осталось за кадром

В одной из сцен демонстрируется, как нужно правильно обмакивать суши в соевый соус. Суши необходимо перевернуть вверх ногами, чтобы поверхности соуса касался только ломтик рыбы. В ресторанах для состоятельных клиентов шеф-повар сам смазывает суши соевым соусом с помощью специальной кисточки.
Есть суши руками допустимо. Так и поступают многие посетители ресторана Дзиро.