Сны Дзиро о суши

«Сны Дзиро о суши» — это документальный фильм о Дзиро Оно, 85-летнем мастере суши, который руководит Sukiyabashi Jiro — крошечным рестораном примерно на десять мест, расположенным в подземном переходе Токио. Несмотря на то что в меню представлены только суши, заведение обладает тремя звездами Мишлен, а столик здесь нужно бронировать задолго до визита. Дзиро с неумолимой дисциплиной посвящает себя своему ремеслу, и даже спустя десятилетия работы за прилавком он продолжает стремиться к идеалу совершенства. Центральный конфликт фильма заключается не только в этом поиске, но и в той цене, которую за него платят окружающие, особенно его старший сын Ёсикадзу, который учится у отца, зная, что в итоге унаследует ресторан и все связанные с этим ожидания.

Режиссером картины выступил Дэвид Гелб; это была его первая полнометражная работа, за которой последовали «Эффект Лазаря», «Оби-Ван Кеноби: Возвращение джедая» и «Стэн Ли». Продюсерами стали Кевин Ивашина и Tom Pellegrini. В фильме Дзиро, Ёсикадзу, Такаси Оно, Масухиро Ямамото, Дайсукэ Накадзама и Хатиро Мидзутани играют самих себя, и авторы позволяют героям говорить от своего имени, не прибегая к помощи закадрового диктора.

Документальный фильм вышел в 2011 году, его продолжительность составляет 82 минуты. Картина собрала в мировом прокате около 3 миллионов долларов — скромная сумма, которая, тем не менее, значительно превысила затраты на производство ее малого масштаба. На IMDb фильм имеет рейтинг 7,8/10 на основе около 40 000 голосов, а на TMDB — 7,7/10 примерно от 800 проголосовавших, что говорит о крайне положительной и стабильной реакции зрителей. Рейтинг критиков 7,8/10 на основе 93 рецензий почти совпадает с этими показателями, что свидетельствует о том, что профессиональное сообщество оценило фильм так же высоко, как и обычные зрители.